За общим столом

- Вам — там!

Повариха Алёна, по обыкновению, лаконично, указывает явившимся к зову обеденного колокола альтернативным едокам судки с их едой - вегетарианской. Заглянув "туда" я не смогла идентифицировать сквозь поджаристую корочку на противне содержимое и переспросила:

- Алён, а что это?
- Вам, сказала же!
- Кому - понятно, а что конкретно?
- Ну дак попробуй - узнаешь (скороговоркой, снисходя к непонятливым): макароны с тремя сырами и шпинатом запеченые.

Когда я еще только наездами бывала на Мельнице, я особо не чинилась - раз под вегетарианскими блюдами здесь понимают "все что угодно, только без мяса" - так тому и быть, не переломлюсь, отступив разок от режима. Однако теперь оказалась перед фактом: во все любезно приготовленные для меня и еще пары вегетарианцев яства (не специально, конечно, приготовленные - просто варианты общих блюд, в которые в последний момент не стали добавлять мяса) почти непременно входят яйца и молочные продукты. И сахар, да. Если раньше я могла незаметно ограничиться салатом с хлебом: раз в неделю с меня не убудет - или оскоромиться - теперь не получается: каждый день поститься не выйдет, приходится отказываться от принципов и привычек трехлетнего веганства.

Если же настоять на своем и открыть людям глаза на то, что на самом деле есть вегетарианство, которое я исповедую - это теперь будет дурно воспринято, как мне кажется. Во-первых, "что ж ты раньше не сказала". Bо-вторых и в главных - для меня и так прилагают лишние усилия, добродушно снисходя к чудачеству; а если я откажусь от этих специально приготовленных блюд - это будет преступное пренебрежение. Тупик какой-то. И так уже мне прощают слишком многое - рыбу я не ем (прочие "вегетатрианцы" едят); завтраки себе отдельно готовлю (заливаю с вечера овсянку миндальным молоком - общие завтраки: булочки-сосиски-йогурты-яичницы для меня несъедобны); не могу же я еще и на обед себе покупать отдельно тофу и есть его за бщим столом, разделяя с прочими лишь салат и хлеб. Или могу?

Ужины так вообще без вариантов невеганские - если за обедом случаются изредка пустые макароны или тушеные овощи - вечером непременно что-то сырно-яичное. Еще и поэтому я стремлюсь убежать после обеда в Париж - чтобы пропустить ужин: груша и горстка орехов на полдник - и, вернувшись к вечернему чаю, наблюдать поглощение пирогов и ватрушек, пив и вин наработавшимися: это факультативная трапеза, тут я никого не обижу, отказываясь.

Вообще, как сильно, оказывается, отличается мой, выработавшийся с годами, рацион - от общепринятого "русского"; спустя неделю я затосковала по "своим" продуктам и стала сама покупать оливки (моей любимой оливочницы больше не видно на полке - выбросили или разбили, приходится есть прямо из пластикового контейнера) и ставить на общий стол; некоторые тоже рискуют их отведать - цыган, например, что торгует миндалем в жженом сахаре на праздниках - но сильно они спросом не пользуются, в список продуктов на оптовый заказ их не включат. И растительное молоко покупаю - не разумеющие французской грамоте все пытаются его в кофе добавить, где оно сворачивается; и арахисовое масло, и кокосовое... но не тофу: почему-то мне кажется, что тофу мне точно не простят. Marmitе мой выбросили (oгурец всех рассмешил, был признан несъедобным и выброшен в окошко). Ох, дождусь когда все разъедутся - и куплю себе натто, carrément.