Мешок морковки

[dao_nyxa]

Попросила купить много моркови - и хост не поскупился: приволок с рынка мешок то ли пять то ли десять кило. Отборной, крупной - и мытой, как заказывала. В холодильник она не влазит, а вследствие мытости - быстро портится. Каждый день едим её во всех видах, воплощаю любимые рецепты:

- паштет с орехами от ликелиды

- суп с кукурузой и арахисовым маслом

- пирог от нее же

- мой любимый манник

- салат с изюмом и тахинной заправкой
- плов

- морковка по-мельничному от Алёны

полуотваренную морковь нарезать клиньями, как дрова колют, один чурбак на шесть клиньев, разложить в один слой на противне, полить маслом, посыпать чесноком, чабрецом и солью и запечь до подобугливания

- морковь по корейски

любой рецепт из интернета. Но у меня нет терки для жюльена, чтобы резать морковку тонкими полосками, кажется на предпоследней ферме оставила; а в этом блюде нарезка - главное. И в окрестных магазинах терки нет...

Делитесь вашими коронными морковными веганскими рецептами!

Comments

[dao-nyxa.livejournal.com]

Так можно же яйца не класть - и будет веганский.

[nata-for.livejournal.com]

Я не пробовала, так что не гарантирую. Мне смутно помнится, что когда я по медицинской надобности пекла без яиц, получалось так себе...

[dao-nyxa.livejournal.com]

А почему, по вашему, в сладкую выпечку добавляют яйца (правильный ответ: по привычке)? Посмотрите у меня в посте пирог и манник - все отлично получается и без несъедобных ингредиентов )

[nata-for.livejournal.com]

Кроме прочего — для структуры, белок-то твердеет. Оно конечно решается и другими методами, но у меня выходило через раз, и я, как всеядная, использую яйца.